Vous devez être très exigeant, pour choisir votre chambre froide.
En effet, c’est un équipement qui permet de respecter la chaine du froid. De ce fait, si vous n’en possédez pas, vous risquez d’avoir des ennuis avec les services d’hygiène, qui pourraient venir faire un contrôle dans votre restaurant.
Je vous donne tous les critères pour bien choisir votre chambre froide
Tout d’abord, parlons des produits que vous souhaitez stocker. Pour de la viande, je vous conseille la chambre froide négative.
Pour les légumes et les fruits, la chambre froide positive sera plutôt recommandée. Vous ne bénéficiez que de peu de place, entre la salle de votre restaurant et la cuisine ? Pourquoi ne pas opter pour une chambre en kit ? Vous pouvez choisir ses dimensions, son emplacement, et en changer quand bon vous semble. C’est une excellente solution, que vous pouvez également découvrir sur www.chambre-froide.net.
